Et ve çikolatada zam, deterjanlarda indirim
Ağustos 2025’te süpermarket fiyatları neredeyse sabit kaldı. Aylık bazda değişim sadece %0,18 olurken, son 12 ayda (Eylül 2024 – Ağustos 2025) fiyatlar %0,78 artış gösterdi.
Özellikle okul ürünlerinde fiyatlar geçen yılın seviyelerinde seyretti, hatta küçük bir düşüş (-%0,70) kaydedildi. Veriler, Tüketim Malları Perakende Araştırma Enstitüsü’nün (İELΚΑ) büyük süpermarket zincirlerine yönelik araştırmasından geliyor.
ENFLASYONUN SEYRİ
Süpermarket enflasyonu, Ağustos 2025’te geçen yılın aynı ayına göre %1,59 oldu. Bu oran, önceki aylara kıyasla yavaşlama eğilimi gösteriyor. Yılın ilk sekiz ayında fiyat artışları ortalama %1,27 seviyesinde gerçekleşti. Artışların temel nedenleri arasında uluslararası piyasalarda kakao, et ve kahvedeki yükseliş öne çıkıyor.
En çok düşen ürün grupları (Ağustos 2025 / Ağustos 2024)
-Deterjan & temizlik ürünleri: -%6,26
-Gıda market ürünleri: -%5,83
-Evcil hayvan ürünleri: -%4,09
-Ev & tek kullanımlık ürünler: -%3,46
-Kağıt ürünleri, kozmetik & kişisel bakım: -%2,83
Fiyatlardaki gerileme, üretici maliyetlerindeki düşüş ve piyasanın normalleşmesine bağlanıyor.
EN ÇOK ARTAN ÜRÜN GRUPLARI
Taze et: +%11,31
-Çikolata, bisküvi & şekerleme: +%9,02
-Taze balık & deniz ürünleri: +%5,69
-Kahvaltılık & içecekler: +%5,61
-Dondurulmuş ürünler: +%5,29
Et fiyatlarının yükselişinde, özellikle sığır etinde hayvan sayısındaki azalma, ithalat maliyetleri ve bazı hayvan hastalıklarının etkili olduğu belirtiliyor. Çikolata ve tatlı grubundaki artış ise kakao fiyatlarındaki rekor yükselişten kaynaklanıyor.
PİYASA VERİLERİ
AB’de üretici sığır eti fiyatı, 2025’in 34. haftasında geçen yıla göre %34,1, yılbaşına göre ise %21,58 daha yüksekti.
Kakao fiyatları son iki yılda %168,9 arttı. 2025’te kısmi istikrar sağlansa da seviyeler yüksek kalmaya devam ediyor ve gecikmeli olarak çikolata, tatlı ve dondurma fiyatlarına yansıyor.
İΕΛΚΑ’nın hesaplamalarına göre, et ve kakaodaki bu sert artışlar olmasa, süpermarket fiyat endeksi neredeyse sıfır (%-0,2 ile %0,2 arası) seviyesinde kalacaktı.
OKUL ÜRÜNLERİ
Okul alışverişinde fiyatlar geçen yıl ile aynı seviyelerde seyretti, genel ortalamada -%0,70 düşüş kaydedildi. Kırtasiye ürünlerinde indirim görülürken, çanta ve kalem kutularında küçük artış yaşandı.
FİYATLARI FRENLEYEN UNSURLAR
Enstitüye göre fiyatların genel olarak dengelenmesinde şu faktörler öne çıkıyor:
-Büyük süpermarketlerin ölçek ekonomileri ve teknoloji kullanımı
-Özel markalı ürünlerin pazar payını artırması
-Daha sık ve güçlü indirim kampanyaları
-Hızlı stok yenileme sayesinde fiyatlara uyum
